Dit is een lastig thema.
Vaak is er een dual-ownship structuur.
Een restaurant eigenaar huurt het pand van iemand.
Hoe kunnen er samen stappen gezet worden om het pand te verduurzamen?
a. Gebouw
b. Inrichting (duurzame producten, circulair meubilair)
c. Tuin/terras (teruggeven aan biodiversiteit)